西螺在地美食-[新市土產牛肉]

這一陣子新聞上吵的沸沸洋洋的美牛議題
讓吃牛肉這件事情變得有點心驚膽顫
再一次朋友的聚會上碰巧來到了這新開不久的店裡
老實說~小編本來以為是一般的火鍋店
雖然朋友非常大力的推薦，這老闆已經在北斗賣了七八年了
是因為大多顧客來自西螺，才讓他舉家搬遷至此
不過誠如每次小編的介紹，一定是要給他有圖有真相滴!

看著桌上清澈的鍋底
疑?這是什麼鬼?
不是牛肉火鍋嗎?
騙倫!!!  明明就是竹筍火鍋~
這不是牛肉鍋!!!  這不是牛肉鍋!!!
再地上翻滾的不開心通通給他跑了出來~

直到     一盤一盤的生牛肉片上了桌
好吧!!小編承認整個有給他嚇到的感覺
這...這...這是溫體牛肉ㄟ
完全沒有冷凍過的痕跡
每片牛肉都粉粉嫩嫩的躺在盤子上
害小編整個情緒都給他高亢了起來~

話說，為什麼小編會那麼開心呢?
其實是因為在西螺很少有溫體牛肉的出現
好久以前小編就很想去台南吃溫體牛肉了!!
沒想到傳說中的台灣溫體牛肉現在整活生生的擺在眼前
你說說看!!你說說看!!
這怎麼能不讓人開心勒

話不多說
夾了幾塊牛肉往鍋裡送
熱心的老闆在旁提醒，別讓牛肉待在鍋裡太久哦!
驕傲的說：這是溫體牛肉很新鮮，所以涮個幾秒鐘就可以吃了
小編為了讓大家好分辨，特地拍了牛肉最佳食用狀態的樣子
記得哦!  牛肉變成以下圖片的顏色就可以吃嚕!

夾起一塊剛涮好的牛肉
哇!!!
軟嫩多汁的口感好令人驚奇呀!
完全沒有一絲印象中牛肉的腥味
咀嚼過後反到在口腔裡蔓延起高雅鮮甜
不得不說，很少吃到溫體牛肉的小編
整個有給他大大的滿足到

另外小編也有發現一項新奇的東西哦!
老闆說：牛肉是從台南當天現宰後直接使用小客車送到西螺滴~
為了要有整體的口味，所以這邊的沾醬也是台南廠商製作的哦!
醬油的顏色較淡，味道的濃郁度也剛剛好
完全不會因為沾了醬而掩蓋了牛肉的鮮甜呦!

小編建議吃牛肉的時候，最好是搭配著店家提供的薑絲與洋蔥
不敢吃洋蔥的朋友其實也可以試試看哦!
因為這邊的洋蔥都已經先冰鎮過，去除了洋蔥的辛辣味
用心的一小步驟也充分的感受到老闆的用心














這牛尾則是小編極力推薦給女性朋友們的好物
想要多攝取些膠元蛋白，又想吃到肉的口感
一定要給他嘗試看看QQ的牛尾哦!

這裡也有牛筋可以選擇
由於比較普遍小編就不多做介紹溜~

牛筋

麻油炒牛肝

老闆招待青菜一盤!!

牛肉飯才35元!!

 














小編還真的是騙吃騙喝滴!
讓阿沙力的老闆招待了些小菜真的金拍謝
不過，小編可不是因為拿人手短才介紹的哦!
這家店才開幕一個多月，小編就去吃了三次捏
實在是因為太好吃了.......
本來是想默默把這家店藏起來，不過好多朋友也推薦
所以只好把美味公諸於世了!!

照慣例來個價目表吧!
祝福朋友們都吃得開心哦!!
小編大推薦~^^

新市土產牛肉
住址：西螺鎮大同路159號
電話：05-5880112
營業時間：中午12點至凌晨1點

在較大的地圖上查看新市土產牛肉

西螺在地美食-[牛奶黑糖珍珠粉圓]

在東市場後方的三角窗
有個從民國45年開始刻印章的伯伯
聽附近的居民說伯伯的印章店之前真的就在東市場裡
最近隨著加溫刀進駐東市場
讓小編更加熟悉附近的歷史與人事物
這笑容堆滿臉頰的伯伯就是其中一位
































在印章店的外頭伯伯賣起了黑糖珍珠粉圓
老實說小編原本以為........ 
就是粉圓呀~滿街都是應該沒有什麼特別的
直到在密集籌備加溫刀的那幾天
因為天氣實在是嚇死人的嚴熱
小編買了杯黑糖珍珠消消暑
才驚為天人的
又跑回去偷看了一下伯伯是怎麼製作的

攤子旁的報導非常吸引小編的注意
對於報導上所寫的濕粉圓也非常好奇...
問了一下才知道
原來一般市面上的粉圓為了方便保存
都是將粉圓完全乾燥來延長保存期限
而伯伯賣的濕粉圓則是只接受太陽光的照射
所以並不是市面上的那種完全乾燥後的粉圓

在口感上如果仔細品嚐
就會發現伯伯的粉圓沒有很匠氣的Q彈
而是非常自然的在口腔中呈現如舞蹈般自然的彈跳
是很舒服的口感不會讓人覺得作做哦!

不知道大家有沒有發現
小編特地強調了'牛奶'
實在是因為小編常常買到號稱牛奶的飲料裡
大多是奶粉所調製而成的，喝多了常常覺得有噁心感
伯伯令小編非常佩服的是，不惜重本使用了瑞穗鮮乳
小編問過伯伯：這樣不會賠錢嗎?
白髮蒼蒼如家裡長輩的伯伯說：大家喝得開心就好
是吧!
小編想，這就是長輩愛護晚輩的心態了吧!
































一杯35元的飲料或許沒有很繁複的作工
但因為伯伯的一份對晚輩的用心
讓這杯飲料大大提升了其中的價值
真誠的原料單純的做法
不用過多矯情浮誇的宣傳
讓小攤子每到假日總能吸引滿滿的人潮

營業時間：每天早上9點至下午5點
小攤位置：三角大水餃對面的東市場裡


在較大的地圖上查看東市場-牛奶黑糖珍珠粉圓

西螺在地美食-[北斗肉圓]

原本是北斗人的老闆在1985年來到了西螺
印象很深刻，那時候在建興路的小小騎樓下飄來的四神湯香味
若記得沒錯當時同在騎樓下的另一攤是臭豆腐吧?!
出外的幾年，總是習慣四處尋找肉圓跟臭豆腐
小編想，是當時候味蕾的記憶讓小編企圖找尋類似的味道

食物價值的衡量方式不該由金錢界定
美味的定義則是來自從小熟悉的口味















一進店門映入眼簾的是一鍋滿滿的造型特殊的肉圓
熱騰騰的油鍋是用來保溫用的
那湯杓也貼心的有濾油功能讓肉圓油份減低哦!

偷偷跟大家講 
小編最愛吃保溫了很久邊邊呈現微焦的肉圓
微微酥脆的邊邊加上軟Q彈牙的口感真的是絕配說~

這一甕甕看似不起眼的東西
其實是增添鄉愁的味道
無論去到了哪裡，吃了多少次肉圓
從來就沒有吃過相同的醬料
近三十年了!!
在那耳下三公分時期的記憶
始終沒有改變。

若您有用心觀察你會發現
老闆在裝盤的時候還會很用心的將肉圓剪開
讓彈牙軟Q的外皮與新鮮豬肉和當季竹筍的組合
在入口時，方便小編還可以小小的給她裝淑女一下
就算是約會也不用擔心形象不佳呦!

另一味!!    吃肉圓的絕佳搭配
四神湯~湯~湯~湯!!!
淡淡的中藥味和起鍋時才添加上的米酒
都是小編喜愛的原因
對小編來說這四神湯味道既濃郁又很順口!
就算是在夏天小編還是喜歡來上一碗!

有人在喝四神湯的時候
最在意裡面的腸子乾淨與否
就小編長年來的經驗
北斗肉圓的四神湯完全可以安心下肚
詢問了老闆才知道，原來老闆可是每天都非常用心的清洗它哦!

為了讓大家看得更清楚  小編舀起了裡面的中藥才發現
這...這薏仁也太大顆了吧!!
比一般賣甜品的薏仁都來得大很多捏!

看來小編會愛吃不是沒道理滴!!
老闆就是這樣下重本，維護這一碗只賣25元的四神湯啦!!















照往例來張店面照吧!!
讓也喜歡肉圓跟四神湯的朋友來西螺可以嚐嚐看~
也附上地圖讓大家更方便尋找肉圓美味哦~^^

西螺 北斗肉圓Google地圖

西螺在地美食-[沙茶牛肉麵]

身為八國聯軍的一員

這間小店帶上戰場的主打火力即是"沙茶牛肉麵"

側面打聽原來小店因前任老闆年事漸高

將一身好手藝不藏私的教導給這對年輕的夫妻

為了的是不讓十幾年來固定到來的老饕客失望

衷心感激前任老闆對於自己心血美味的用心

讓小編仍有機會品嚐到這濃郁的沙茶牛肉麵

小店長這樣

這一鍋熱呼呼翻雲覆雨的滷肉

是決定小店裡另一項招牌麵食"鍋燒意麵"的關鍵靈魂

-拍攝到這時，小編又引起了老闆娘的注意

詢問後一如往常西螺人的熱情，也像這鍋滷肉翻滾了起來.......

翻滾吧!!滷肉

-當小編拍完滷肉，才想坐下享用沙茶牛肉麵時....
小姐，我們的虱目魚粥也很好吃捏!!我正在煮你要不要拍呀?
這時小編當然是馬上拿起相機給她拍個幾張
沒想到老闆娘撈起虱目魚粥的料時，小編忍不住問了..
哇!!也太重本了!!虱目魚粥還加蛤蜊哦??
老闆娘直說這樣才會更有海鮮的甜味呀!!大家吃得開心就好...
一個大大的笑臉就這樣，在小編的眼前出現了!!

虱目魚粥

小編想，前任老闆除了教導美味的祕訣以外
一定也把對客人的那份用心一併傳授給了這年輕夫妻吧!
幾十元的粥品，能有多少利潤?
但是這對夫妻卻是如此的用心，如此的重視品質


在談起招牌沙茶牛肉麵時，那一點都不嬌柔做作的驕傲出現了!!
老闆娘是這樣講的..
前任老闆教給我們的配方，我們一點都沒有改變，就算物價漲得再高
我們沙茶該放多少就放多少，大家吃得開心就好。
後面又補上一句：現在沙茶很貴捏!
然後我看著老闆娘熟練的一手扶著正要外帶的牛肉麵
一手握著湯匙還是不斷的往塑膠袋裡加進大瓢大瓢的沙茶.....

充滿沙茶的牛肉麵

空氣裡瀰漫了沙茶的香味也讓小編肯定了老闆娘的用心
一碗飽足五臟廟的沙茶牛肉麵，一段屬於這年輕夫妻的堅持
身為這小店的客人，小編覺得很滿足!!

沙茶牛肉麵

若您有時間來到西螺，推薦您來看看這對夫妻的大大笑臉
品嚐這時間帶不走的沙茶香氣。
小編相信，無論物價如何飆漲，無論利潤多麼微薄
八國聯軍裡這沙茶牛肉麵的小店中，一定會有讓人振奮的美味
足夠補充辛勞工作所帶來虛弱，一點一滴強大身體的能量!!!

鍋燒意麵

西螺美食-沙茶牛肉麵地圖：八國聯軍美食街的Google地圖

西螺在地美食-[冷豆花]

八國聯軍對面轉角有個小小的攤子

沒營業時，空蕩蕩的讓人找不出美食痕跡

從小吃到大的冷豆花總能在夏天滿足味蕾

請認真記得這個小攤位哦!

每天限量一桶的手工豆花

綿密軟嫩的口感

是一般豆花無法呈現的美味

很想問老闆那勺子用了幾年??

喜歡他一直以來沒改變過了小攤子

總覺得這一桶一桶裡所盛裝裝的是永恆不變的口味

看見那紅色杯子嗎? 正舀出糖水來了捏!

樸實的口味一代代的傳承下去

當我問你們店裡的所有東西都是自己煮的嗎?

老婆婆的媳婦說 對呀!!我婆婆說自己煮的比較好吃，他習慣這樣了!

多麼簡單的習慣兩個字，卻不難想像這背後的時間將耗費多少?

滿滿的花生

如果你有仔細看會發現這碗豆花似乎表面浮了一層異物

其實那是手工熬製的花生才有的油脂

一口吃下有滿滿的花生香氣  還有舌頭一抿即化的豆花

一碗豆花 一份大滿足

這裡的綠豆湯也很特別哦!

是使用去皮的綠豆熬煮而成

可以單獨飲用也可以加進豆花裡品嚐

綠豆+豆花

享受完了一整碗的豆花

欲詢問營業時間

沒想到老婆婆的媳婦說

因為婆婆最近腳生病了了，所以營業時間不固定

看來想要來試試看的朋友們要碰碰運氣嚕!!

小編作了google地圖讓大家方便尋找

↓點下面連結就可以看到嚕!!

冷豆花的位置介紹

忍不住在po一張美美的豆花照

西螺在地美食-[夜半爌肉飯]

早期果菜市場位於建興路上時 

交易量眾多  人潮洶湧

自然產生了許多的地方小吃

雖然現在果菜市場已 變成

西螺農產品市場股份有限公司並遷移至西螺鎮新豐里

但舊的果菜市場凌晨至早上依然有著蔬果交易

或許是交易時間多於凌晨開始

衍伸了出特有的攤販營業時間

也讓純樸的小鎮  半夜仍然吃得到小小美食

選擇不多 但是足夠填飽歸人的鄉愁

今天介紹的這家爌肉飯其實是小編自己愛吃

有麵  有飯  讓夜貓子小編不至於餓肚子睡覺

天冷的時候溫暖小編空虛的小肚肚

這天  小編再次光顧

招牌的燈暗暗滴  裡頭卻坐了兩桌客人

小編說：老闆娘開始賣了嗎?

老闆娘碎碎唸著：就是沒準備好所以不敢開燈

小編使出盧人的的功力

小編說：老闆娘你拜託開燈讓我拍照啦!!嘿嘿~

可愛的老闆娘開了燈  為了讓我拍照  真是好人一枚!!

老闆夫妻倆

只是  小編沒想到.....

燈是開了!!!  人也越來越多  >"<

有忙不過來的fu

抓緊時間   來張油麵照吧!!

小編喜歡西螺的油麵  可能是吃習慣了!

總覺得西螺油麵的彈性與香味還是與外地不同些

油麵-也有人說是黃麵

這滿滿的魯白菜小編也超愛滴!

看起來還沒好的魯白菜

有多少人愛  老闆準備多大一鍋就知道了~

超大鍋! 一般家庭可以吃一個星期吧!

呦呼~你知道這個是瞎密嗎?

都用鼻孔瞪你了還猜不出來就遜掉哦!

哩賀!哇係豬頭皮

小編看了桌上的醬油先是好奇拍了幾張

老闆娘主動開口：覽加這甲A隆係用這更(我們這邊做吃的都是用這家)

小編看旁邊的醬油沒標籤問了：那這醬油也是同個牌子嗎?

老闆娘解釋：阿多這媒戶啦!搜易無大嫖呀!(做來不及出貨所以沒貼標籤)

小編點點頭  原來是這樣哦!!之前都不知道說~

小吃攤愛用的仁和醬油

今天真的多謝老闆娘跟小編多聊了幾句

讓小編多懂了一個在地品牌

等小編將該品牌了解的透徹些在幫大家好好介紹嚕!

現在先來跟大家說夜半爌肉飯的營業時間吧!!

一般11點至12點左右開始  記得要看攤子前的燈有沒有開哦!

然後 他沒有招牌 

夜半爌肉飯是小編取的所以不會有招牌寫著夜半爌肉飯.......

位置在建興路與光復西路交叉路口附近(在建興路上)

若有到西螺玩耍的朋友們  半夜睡不著再來吃看看吧~^^
 













西螺美食-夜半爌肉飯Google地圖

西螺在地美食-[烤玉米]

→在遙遠記憶中←

走在街上，總是會不經意的被這個烤玉米的香味吸引

當時一隻45~50元左右的烤玉米，對小朋友來說是很奢侈的食物

總是非得等到大人們心情好的時候才有機會吃到

有天我長大了!!

記憶中的烤玉米卻消失了!

每當經過那曾經擺著烤玉米的小攤子附近

都會想著：不知道賣烤玉米的伯伯跑去哪了呢?

直到這天  隨著微風飄來了熟悉的香味

是烤玉米!!!

懷念的烤玉米~

疑??

伯伯反老還童了嗎??

怎麼變成一個年輕人嚕??

不管  買一隻來吃看看先

還沒有二次烤製的玉米

就是他!!就是他!!

烤玉米伯伯的味道~(大滿足!!

在詢問之下，原來烤玉米伯伯是年輕人的叔公

所有的醬料配方與製作過程都是伯伯傳授的

難怪味道一點都沒有變!!

朋友們有機會可以來試試看挖甲意的味道哦!!

這是玉米攤的營業時間與地點

烤玉米攤的營業時間與地點

步驟一：請挑選自己喜歡的玉米大小與軟硬度

                玉米的大小會關係著價格哦!

先挑選玉米的大小與軟硬度

步驟二：將挑選好的玉米交給老闆進一步烤製

                是用真的木炭烤的哦!!超級棒的~^^

真的是炭火烤的玉米哦!

步驟三：老闆會幫你挑選的玉米塗上滿滿的醬料

                老闆說如果喜歡吃多一點醬料可以跟他講呦!

沒想到一隻玉米需要那麼多醬料捏!

為了預防大家跑錯家....

我拜託老闆讓我拍張照，靦腆的老闆整個超害羞的捏!!

請大家記得這害羞的笑容，有時間在去品嚐看看吧~^^

超勾椎的老闆