in_Siluo西螺加溫刀-官方部落格: 目鏡仔麥芽酥

目鏡仔歷史沿革

「目鏡仔」是西螺出名的古早麥芽酥店家，創立於1926年，做這門生意已超過80年。麥芽酥是很古早味的零嘴，也曾經是奢侈的零嘴，在溫飽都有問題的年代，買米、買豬肉都掏不出錢了，哪還有閒錢買麥芽酥？

目鏡仔麥芽酥的創始人林清蓮，80多年前開始挑著擔子在第一銀行前販賣糖品，當時也沒有店號，直到第三代的林立群接手，他戴著一付眼鏡，客人都喊他「目鏡仔」，喊久了，「目鏡仔」就變成招牌了，現在林立群也打算退休了，逐漸交棒給第四代的林暐翔。

選用雲林當地生產的優質花生，以手工碾壓成粉之後再加入麥芽糖，甜得順口、不黏牙，就是目鏡仔最熱賣的古早味麥芽酥。麥芽餅也是很有古早味的零嘴，自製的蘇打餅乾，夾入麥芽膏，再撒上一層日本進口的海苔粉增加香氣；麥芽餅古早夾的是麥芽糖與香菜，但考慮很多人不吃香菜，再加上以前的遊客喜歡現買現吃，現在的遊客則習慣帶著走，或許當成伴手禮，因此以可以存放較久的海苔替代香菜，其全系列產品強調無糖、全素、無防腐劑。

目鏡仔的有三大堅持：
→1.堅持傳統手工製作。
→2.不添加砂糖，天然美味，多吃也不會膩！
→3.每日現做，數量有限。
→以三大堅持將美味帶給您。

目鏡仔麥芽酥也可網路直購嚕!

媒體採訪

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