瑞春醬油。媒體採訪

西螺瑞春醬油創立迄今，已超過一甲子的歲月，其所以一直受到消費者的肯定與好評，在於­長達八十多年的時間中，每一代的負責人均是堅持古法，用最傳統的釀造方式製造醬油與其­他的副產品，『一路走來、始終如一』，『堅持古法、時時創新』，是瑞春醬油回報消費大­眾所秉持的宗旨與原則。 所有瑞春醬油公司生產的醬油，均是用黑豆原料，經過長達一百廿天的曝曬與加工後，才能­製造出最純正的『壺底油』，這種完全用天然原料製作出來的醬油，才是最佳的醬油。 根據國內某知名機構進行的調查，在全國上市醬油品牌中，『瑞春醬油』的總氮含量最高，­而總氮含量的高低，也就是代表該種食品的蛋白質含量，換言之，瑞春醬油裡面的成份，所­含的蛋白質最多。

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