西螺在地美食-[北斗肉圓]

原本是北斗人的老闆在1985年來到了西螺
印象很深刻，那時候在建興路的小小騎樓下飄來的四神湯香味
若記得沒錯當時同在騎樓下的另一攤是臭豆腐吧?!
出外的幾年，總是習慣四處尋找肉圓跟臭豆腐
小編想，是當時候味蕾的記憶讓小編企圖找尋類似的味道

食物價值的衡量方式不該由金錢界定
美味的定義則是來自從小熟悉的口味















一進店門映入眼簾的是一鍋滿滿的造型特殊的肉圓
熱騰騰的油鍋是用來保溫用的
那湯杓也貼心的有濾油功能讓肉圓油份減低哦!

偷偷跟大家講 
小編最愛吃保溫了很久邊邊呈現微焦的肉圓
微微酥脆的邊邊加上軟Q彈牙的口感真的是絕配說~

這一甕甕看似不起眼的東西
其實是增添鄉愁的味道
無論去到了哪裡，吃了多少次肉圓
從來就沒有吃過相同的醬料
近三十年了!!
在那耳下三公分時期的記憶
始終沒有改變。

若您有用心觀察你會發現
老闆在裝盤的時候還會很用心的將肉圓剪開
讓彈牙軟Q的外皮與新鮮豬肉和當季竹筍的組合
在入口時，方便小編還可以小小的給她裝淑女一下
就算是約會也不用擔心形象不佳呦!

另一味!!    吃肉圓的絕佳搭配
四神湯~湯~湯~湯!!!
淡淡的中藥味和起鍋時才添加上的米酒
都是小編喜愛的原因
對小編來說這四神湯味道既濃郁又很順口!
就算是在夏天小編還是喜歡來上一碗!

有人在喝四神湯的時候
最在意裡面的腸子乾淨與否
就小編長年來的經驗
北斗肉圓的四神湯完全可以安心下肚
詢問了老闆才知道，原來老闆可是每天都非常用心的清洗它哦!

為了讓大家看得更清楚  小編舀起了裡面的中藥才發現
這...這薏仁也太大顆了吧!!
比一般賣甜品的薏仁都來得大很多捏!

看來小編會愛吃不是沒道理滴!!
老闆就是這樣下重本，維護這一碗只賣25元的四神湯啦!!















照往例來張店面照吧!!
讓也喜歡肉圓跟四神湯的朋友來西螺可以嚐嚐看~
也附上地圖讓大家更方便尋找肉圓美味哦~^^

西螺 北斗肉圓Google地圖